Krep

Kahvaltıda alternatif arayanlar, buraya buyrun! İşte karşınızda 20 sene önce öğrendiğimden beri sıklıkla yaptığım dünyanın en pratik krep tarifi. İçinde süt olması ve yumurtanın tamamını kullanmamız nedeniye bu tarif 1 yaş üzeri bebekler için uygun.

Bu temel krep tarifiyle istediğiniz gibi oynayabilirsiniz. Ben çoğunlukla sade olarak servis ediyorum ama zaman zaman üzerine keçiboynuzu özü döktüğüm ya da arasına lor sürdüğüm de oluyor. Meyvelerle, balla ya da aklınıza gelen herhangi bir şekilde . Sarp çok seviyor. Her sabah 1 yumurta yesin istiyorum. Her gün haşlanmış yumurta, omlet, pancake ve krebi dönüşümlü olarak veriyorum.

Daha önce 2 ayrı krep tarifi yazmışım: humuslu krep burada, pancarlı krep burada.

Haydi o zaman tarife geçelim:

Malzemeler:

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı un

1 yumurta

2-3 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi bir karıştırma kabına alın. (Unu eleyerek eklerseniz çok daha iyi bir sonuç elde edersiniz.)

Çatalla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın

Tavanızı ocağın üzerine alın ve biraz ısınınca 1 çay kaşığı kadar tereyağı alın (ben fırçayla sürüyorum)

zerinde ince bir katman oluşturacak şekilde kepçeyle dökün ve iki tarafı da tavadan ayrılacak kıvama kadar aşağı yukarı 2şer dakika kadar pişirin.

Püf noktası: İlk krep tavada pişerken, karıştırma kabında bekleyen hamur dibe çökecektir. Diğer krepleri pişirmeden hemen önce krep harcını mutlaka tekrar karıştırın ve ihtiyaca göre her seferinde tavayı tekrar yağlayın.