Yufka Cipsi (çakma Doritos!)
Çok lezzetli bir atıştırmalık tarifi geldi! Özellikle çocuk doğum günü partilerinde hazır alınacak şeyler yerine iyi bir atıştırmalık olur diye düşünüyorum. Geçenlerde annem yapmış, görünce gerçekten Doritos sandım ve bu kadar kolay şekilde bu kadar lezzetli bir cips yapılabildiğine şaşırdım. İnstagram'da yaptığım ankette çocuğunluk tarifi isteyince işte tarif burada!
Yapması çok kolay, sadece sosu 1 saat kadar bekletmek gerektiği için zamanı ona göre ayarlamak gerekiyor. Yanına kuru naneli yoğurt sos hazırlamanızı da tavsiye ederim, çok yakışıyor.
Domates salçası ye yufka (yufkalar genelde tuz ilaveli oluyor) kullandığımız için tarif bu haliyle 1 yaş üzeri için uygun. Domates salçası yerine ev yapımı tuzsuz kapya biber salçası kullanılırsa ve eğer tuzsuz tam buğday yufkası bulma şansınız olursa 8. aydan itibaren verilebilir. Toz kekik ise 7. aydan itibaren serbest. Baharatları da bebeğinizin ayına göre ayarlayabilirsiniz. Karabiber (toz yerine taze çekilmiş kullanın) ve tuz 1 yaşından sonra serbest. Hiç tuz kullanmadan da elbette yapılabilir.
Aşağıdaki miktarlarda malzeme kullanırsanız 2 tepsi cips çıkıyor. Yani sadece 1 yufkadan oldukça fazla cips çıkıyor ama bitiremeyiz diye korkmayın, hemencecik bitiyor. Denemek için birazını ertesi güne bıraktım, hala çıtırlığını koruyordu.
Malzemeler:
1 yufka
1 tatlı kaşığı domates salçası (Ben tuz ilavesi olmadığı için City Farm organik salça tercih ediyorum)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 diş rendelenmiş ya da ezilmiş sarımsak
Dilediğiniz, bebeğin ayına uygun baharatlar (Biz kekik, toz kırmızıbiber, tuz ve karabiber kullandık)
Hazırlanışı:
Önce sosu hazırlamak gerekiyor çünkü kullanmadan önce 1 saat kadar bekleyecek.
Küçük bir karıştırma kabına suyu alın ve salçayı içinde iyice karıştırarak tamamen homojn bir karışım elde edin
Daha sonra yufka hariç tüm malzemeleri ilave edin ve iyice karıştırı 1 saat dinlenmeye bırakın (Sıcak günlerde buzdolabında bekleyebilir ama normalde dışarda bekletebilirsiniz.)
Fırını 160 derecede ısınmaya bırakın
Yufkayı düz bir yüzeye yayın
Daire şeklindeki yufkayı üst ve altta iki yarım ay olacak şeklinde düşünün ve üstteki yarım ay kısmına hazırladığınız harcın yarısını fırça yardımıyla sürün
Yufkanın boş olan kısmını harç sürülmüş olan kısmın üzerine kapatın ve elinizle bastırarak iyice yapıştırın
Harcın geri kalanını da yufkanın üst kısmına yayın
Yufkayı bir bıçak ya da pizza dilimleyici yardımıyla önce dikey sonra yatay olarak, 5'er santim kenar uzunluğuna sahip kareler oluşturacak şekilde kesin
Daha sonra bıçağı bu karelerin ortasından geçirerek üçgenler elde edin
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepislerine bu üçgenleri yanyana dizin
Tepsileri fırına verin
160 derece fırında 6-7 dakika pişirin
Daha sonra fırını 120 dereceye düşürün ve 20-25 dakika daha iyice çıtır olana kadar pişirin.
Cipsler hazır, afiyet olsun!
not: Tekrar yaptığımda yapılış aşamalarını da fotoğraflayacağım, daha açıklayıcı olacak. O zaman yazıyı güncelleyeceğim.
